麺屋彩未

麺屋 彩未(めんや さいみ)とは、札幌市豊平区美園に存在するラーメン屋である。札幌ナンバーワンとの呼び声も高い。

店舗概要

2000年(平成12年)11月にオープンした店舗である。店主の奥雅彦氏は、1993年から「すみれ 新横浜ラーメン博物館店」で修業しており、すみれから暖簾分けを許された最初の店舗となった。また、店主は「玄咲」で修業していた経験もある。2人の実娘の名前から一文字ずつとって「彩未」という店名ができた。

店主不在の際には、本来の店名である「彩未」ではなく、ひらがな表記の「さいみ」という暖簾を掲げ、客にも分かりやすいよう区別している。

2014年(平成26年)4月10日に、札幌市豊平区美園10条5丁目3-3から現在の場所へ移転した。

日々行列ができている店舗として知名度もあり、札幌市で一番美味しいラーメン屋だという声も多く聞く。なお、ひらがな表記の「さいみ」という暖簾が掲げられている場合は、行列ができていないことも多くある。

住所:札幌市豊平区美園10条5丁目3-12

アクセス

  • 地下鉄美園駅1番出口より徒歩4分
  • 北海道中央バス「平岸5条8丁目」停留所より徒歩7分

メニュー

  • 味噌らーめん
  • 醤油らーめん
  • 塩らーめん
  • 辛味噌らーめん
  • 辛醤油らーめん
  • チャーシューめん

ラーメン提供スピードを維持していきたいなどの理由で、上記以外のラーメンは販売していない。

暖簾分け店舗

彩未出身者がオープンしたラーメン店の一覧。

  • 麺屋 おざわ(札幌市白石区菊水) – 2011年12月23日
  • 麺屋 玄(福岡県北九州市小倉北区江南町) – 2014年7月
  • 麺屋 美椿(札幌市西区発寒) – 2019年5月18日

カップ麺

「麺屋 彩未 札幌味噌らーめん」(東洋水産)が、2015年10月より販売されている。店主の奥雅彦氏が監修しており、本物の味を忠実に再現した商品となっている。2018年2月19日からはリニューアル版が販売されている。

参考サイト

関連サイト

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